Ya sea a modo de espantar un molesto resfriado o bien porque estamos con antojo de comer algo liviano, calentito y saludable, el caldo de pollo es una receta disfrutable en todo momento y circunstancia. Se trata de un plato accesible, ligero y que además puede combinarse con otros complementos como fideos para dar como resultado una comida más compleja e ideal tanto para adultos como para niños.
Si estás deseando preparar un delicioso caldo de pollo para ti y tu familia pero no sabes bien por dónde comenzar, te recomendamos no perderte lo que se viene a continuación. ¡No olvides tomar nota!

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Receta básica de caldo de pollo

Comenzaremos con esta receta sencilla y super accesible para preparar un delicioso caldo de pollo para disfrutar en familia. Se logra en pocos minutos y el resultado es sabroso y muy apetitoso.
Ingredientes
• Un pollo con piel y sin vísceras
• Zanahorias
• Papas
• Puerros
• Calabaza
• Apio
• Laurel
• Pimienta y sal
• Perejil fresco
Ahora nos toca pasar a la preparación de la receta propiamente dicha: lo ideal para cocinar un caldo bien casero es utilizar una cacerola u olla de gran tamaño que nos permita incorporar todo el pollo entero. Lo primero que vamos a hacer es agregar la carne asegurándonos previamente de que está bien limpia. Luego colocaremos 4 litros de agua, taparemos el recipiente y llevaremos esto a ebullición.
Una vez alcanzado el punto de ebullición, empezaremos a incorporar a la cacerola todas las verduras previamente peladas y bien picadas. Vamos a aderezar la preparación con sal necesaria, pimienta y el perejil fresco picado. Dejaremos todo esto al fuego por al menos una hora y media de cocción, hasta que nos quede una sustancia espesa y de buen aroma. A medida que lo vayamos cociendo, iremos espumando y revolviendo todo. ¡Listo! Tenemos un delicioso caldo de pollo para degustar.

Caldo de pollo con arroz

Hemos mencionado al comenzar el artículo que el caldo de pollo puede ser fácilmente complementado con otro tipo de alimentos como los fideos y el arroz. Una alternativa especial para los más pequeños, logrando un plato nutritivo y bien sustancioso para llenarlos de energía.

Ingredientes

Pollo entero
• Zanahoria
• Cebolla
• Ajo
• Apio
• Laurel
• Pimienta
• Sal
• Perejil
• Arroz blanco
El proceso de preparación es prácticamente idéntico al anterior: elegiremos una cacerola grande, colocaremos el pollo con 4 litros de líquido y dejaremos que llegue a punto de ebullición. Luego, agregaremos las verduras cortadas, lavadas y peladas y dejaremos cocinar durante hora y media, salpimentando y añadiendo el perejil picado y el laurel.
Cuando tengamos el caldo listo y veamos que la sustancia ya se encuentra espesa y sabrosa, vamos a agregar a todo esto una buena cantidad de arroz blanco para dar el toque final. No es necesario condimentar el arroz ya que al juntarlo con el caldo y todos sus sabores obtendremos una preparación deliciosa y que despertará todos los sentidos.