Las ensaladas son una alternativa deliciosa y saludable para cuando queremos comer algo liviano sin dejar de lado el disfrute y el sabor. Utilizando un ingrediente básico y delicioso como el pollo, que por lo general nos gusta a todas las personas, en el día de hoy estaremos preparando dos recetas distintas de una increíble ensalada a base de mango y esta carne blanca.

rica ensalada con pollo y mango
Esta receta es muy accesible y fácil de preparar, y es recomendada no solo para personas que quieren alimentarse de manera más saludable sino para los comensales en general e incluso para los niños. Incorpora muchísimos nutrientes y vale mucho la pena.

Ensalada clásica de mango y pollo

Si estás cansado de preparar las típicas ensaladas insulsas que no tienen atractivo para nada y hacen que se te dificulte comer sano, entonces puede que esta receta que tenemos para ti vuelva a despertar tu interés por estos platos frescos y deliciosos:

Ingredientes y forma de preparación

• Pechuga de pollo
• Nueces
• Lechuga
• Mango
• Sal
• Pimienta
• Mayonesa
• Miel
Lo primero que haremos para preparar esta clásica ensalada de pollo y mango será cortar la pechuga en cubitos y dorarla con un poquito de aceite en la sartén hasta que la carne este cocida. Una vez hecho esto, reservaremos la carne y cortaremos el mango en cubitos.
La segunda parte de esta receta es la del aliño, fundamental para que el sabor sea realmente como lo esperamos. En un bol, vamos a incorporar la mitad del mango que hemos cortado y lo mezclaremos con mayonesa y yogurt natural. Vamos a triturar esta combinación de ingredientes y agregamos por ultimo una cucharada de miel, sal y pimienta.
En una fuente, vamos a añadir la lechuga lavada y cortada, y luego mezclar todos los ingredientes anteriores. Para el toque final, algunos disfrutan incorporando a todo esto una cucharada de queso parmesano para realzar el sabor.

Variante a la ensalada de pollo y mango

La ensalada anterior es deliciosa y muy fresca, pero puede que algunos busquen algo un poco más complejo y con más ingredientes sobre todo si tenemos más comensales a quienes deleitar con este plato.

Ingredientes

• Arroz blanco
• Jamón cocido
• Pollo
• Lechuga
• Mango
• Miel
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite
• Vinagre
Comenzamos cocinando el pollo habiéndolo cortado previamente en cubos. Herviremos el arroz, y dejaremos ambas cosas reservadas mientras preparamos el resto. El mango lo cortaremos en cubos, y en un bol a parte comenzaremos cortando la lechuga en juliana y luego vamos a agregar la fruta ya cortada y el jamón.
En un recipiente a parte comenzaremos a hacer la vinagreta, mezclando el aceite, una cucharada de miel y una buena porción de vinagre. También agregamos sal, pimienta y perejil bien picado. Lo último que nos queda es mezclar todas las preparaciones en una y servir esta deliciosa ensalada de pollo, mango y arroz lista para degustar.