Aprende a preparar estofado de pollo fácil y rápidoReceta de estofado de pollo con distintas variantes

A medida que se va acercando el invierno comenzamos a modificar nuestra forma de cocinar y empieza el repertorio de los guisos y estofados. ¿Qué mejor que aprovechar el frío para preparar un exquisito estofado? En el artículo de hoy te contamos una serie de recetas que no te puedes perder si eres fanático de este tipo de preparaciones.

Estofados y guisados

Estofado de pollo tradicional

Empezamos con la opción clásica, trayéndoles la receta del estofado clásico de pollo que no puede faltar durante el invierno. Los ingredientes necesarios son:

  • Presas de pollo
  • Patatas, que pelaremos y cortaremos en cubos
  • Tomates, cortados en cubitos
  • Cebolla
  • Pimiento, que también picaremos
  • Guisantes
  • Zanahorias cortadas en cubos
  • Ajo molido
  • chile en polvo (opcional)
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
  • Comino y orégano
  • Aceite y caldo de pollo

Lo primero que vamos a hacer es aderezar y condimentar bien las presas de pollo. Colocaremos una olla al fuego y le pondremos un chorro pequeño de aceite. Agregamos la carne y la sellaremos.
Sellado el pollo de ambos lados, agregaremos la cebolla y taparemos la olla hasta que la misma largue todo el jugo. Finalmente, comenzaremos a agregar los demás ingredientes uno por uno y dejaremos cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté hecho.

Guisado light y saludable de pollo

Como no podía faltar, tenemos para ustedes la opción saludable para que aquellos que estén a dieta no se pierdan de probar un buen estofado de pollo bajo en calorías que no atentará en absoluto contra su régimen. Los ingredientes:

  • Filetes de pollo
  • Cebolla
  • Pimientos
  • Tomate
  • Caldo light de verduras
  • Sal, pimienta y hierbas para condimentar
  • Reemplazar el aceite por spray vegetal

La preparación de este plato de estofado saludable es sumamente sencillo: cortaremos los filetes de pechuga en cubos y, luego de haber rociado en la sarten el spray vegetal, comenzaremos a cocinarlos. Una vez que la carne esté sellada le agregaremos la cebolla, el pimiento y el tomate cortado en trozos pequeños. Finalmente, le agregamos el resto de los ingredientes junto con el caldo de verdura light y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que todo esté a punto.

Estofado peruano

Te proponemos una variación algo más exótica de esta receta. Es bastante similar a la del estofado tradicional, la cocina peruana suele tener otro tipo de ingredientes y agregarle algunas cosas que le dan un sabor diferente y que sin duda vale la pena probar.
Lo que modificaremos, tomando como referencia la primera receta que mencionamos en el artículo, es el agregado de la zanahoria que se rallará de antemano. Además, el estofado peruano incorpora hongos y champiñones a la preparación, detalle que le da un toque muy especial al plato.
Además de lo mencionado, en la cocina peruana es prácticamente una tradición acompañar la mayoría de los platos con arroz blanco. El guisado de pollo no es la excepción, por lo que una vez terminado lo serviremos junto con varias cucharadas de este arroz a un costado del plato para que el comensal pueda degustar esta preparación de la mejor manera.