Ideas de guisos de pollo para el invierno

El invierno es la época ideal para la preparación de guisos y estofados utilizando una gran diversidad de ingredientes, y en el artículo de hoy tenemos para ti un par de recetas de este delicioso platillo con un elemento base que nos gusta prácticamente a todas las personas: el pollo.
guiso pollo para invierno
Las recetas que revisaremos en esta oportunidad son extremadamente sencillas y muy sabrosas, por lo que no existe ninguna excusa posible para no prepararlas. Ideales para agasajar a la familia o a los amigos en una fría noche invernal. ¡A tomar nota!

Guiso de pollo con verduras

La primera alternativa de guiso de pollo que tenemos es muy sencilla y hasta saludable, incorpora muchísimas verduras y el resultado es un plato muy colorido y con un sabor impresionante. Además, va acompañado con un riquísimo puré de patatas que va bien con todo y que junto con este estofado despertará todos los sentidos del paladar.

Ingredientes

• Pollo
• Morrones verdes
• Zanahorias
• Cebolla
• Papas
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
• Caldo de pollo
• Ajo
• Hierbas aromáticas

La preparación de este estofado es muy sencilla, y comenzaremos limpiando bien las piezas de carne y dejándolas reservadas con sal y pimienta a gusto. Mientras el pollo descansa, nos toca comenzar a armar el resto de las cosas. En una olla profunda o cazuela comenzaremos dorando los ajos en aceite de oliva. Luego incorporaremos el resto de las verduras a la olla para que arranquen a cocinarse, siendo en este caso las cebollas, morrones y la zanahoria, todo cortado en juliana.
Cuando las verduras estén cocidas a nuestro gusto, vamos a añadir las hierbas aromáticas y luego el caldo con el pollo para que todo empiece a cocinarse. La preparación tendrá que llegar al punto de ebullición, y luego bajaremos el fuego y dejaremos la olla durante 30 minutos más hasta que todo esté listo.
Lo único que nos queda es preparar el puré de papas, pelando las mismas e hirviéndolas durante algunos minutos. La textura final del puré dependerá de cómo nos guste, algunos prefieren hacerlo cremoso pasándolo por la procesadora con algo de leche, y otros gustan un toque más rustico.

Estofado de pollo, arroz y guisantes

Ahora nos toca pasar a otro guiso de pollo diferente pero igualmente delicioso. En este caso tendremos una pequeña variación en los ingredientes, siendo la carne blanca la base de todo, pero acompañándola con arroz blanco y guisantes.

Ingredientes

• Pollo trozado
• Arroz blanco
• Tomate cortado en cubos
• Guisantes
• Caldo
• Cebolla
• Vino blanco
La preparación es bastante sencilla y estará listo en pocos minutos. Primero cocinaremos el pollo con la cebolla en una sartén con aceite, y luego a esta misma sartén u olla profunda agregaremos el arroz y un buen vaso de vino blanco. Una vez evaporado el alcohol, incorporaremos el caldo y el resto de los ingredientes y dejaremos cocinar todo esto hasta que el arroz y la carne estén a punto. Es fundamental verificar que el arroz está bien cocido.