Receta ensalada templada: 2 alternativas

2 opciones de ensaladas de polloSegún los especialistas en alimentación saludable, consumir vegetales y ensaladas a diario puede ser una excelente manera de mantener nuestro peso ideal y de sentirnos con una mayor vitalidad. En el artículo de hoy les traemos una serie de alternativas para que puedan preparar diferentes platos templados y disfrutar de distintos sabores para no aburrir al paladar.

Ensalada templada de arroz con pescado

La primera opción que tenemos en el día de hoy para ustedes se basa en dos ingredientes muy sencillos de obtener y además que suelen agradar a prácticamente todo el mundo: arroz y pescado.

Ingredientes

  • Arroz
  • Bacalao
  • Pimientos verdes
  • Guisantes
  • Zanahorias
  • Calabacín
  • Ajo
  • 1 cucharada de pimiento dulce
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil

Pasemos a la preparación de la ensalada. Lo primero que haremos será hervir el bacalao durante un par de minutos hasta que veamos que se ve en condiciones. Cortaremos los pimientos verdes y las zanahorias en tiras medianamente finas y luego pasaremos a hervirlas durante 20 minutos junto con las arvejas y los calabacines previamente trozados.
Una vez hemos hervido todos los ingredientes anteriormente mencionados, le quitaremos la piel a los trozos de bacalao y lo pondremos a marinar en aceite y pimentón. En una sartén rehogaremos ajo junto con el arroz y un poco de perejil picado para darle sabor. A esta preparación le echaremos sal a gusto.
Para presentar el platillo, colocaremos el arroz como colchón en una fuente y encima le pondremos los distintos vegetales que hemos herido y las láminas de bacalao. Para darle el toque final, le echaremos unas gotas de vinagre por encima y ya estamos listos para servir nuestra deliciosa ensalada templada.

Ensalada de pollo con cebada

Si te gustan las ensaladas con algo de carne, esta opción te vendrá como anillo al dedo. Esta preparación es ideal para épocas de frío, gracias a los complejos ingredientes que lleva y su agradable sabor.

Ingredientes

  • Cebada
  • Pechuga de pollo
  • Guisantes
  • Cebolla
  • Ajo
  • Remolacha
  • Lechuga
  • Nueces
  • Maíz dulce
  • Zanahorias
  • Agua
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Lo primero que debemos hacer para comenzar a preparar esta ensalada templada es cocinar la cebada durante aproximadamente 20 minutos en el agua. En otro recipiente y de manera simultánea iremos hirviendo los guisantes. Ambas cocciones deberán llevar cantidad necesaria de sal para que el resultado sea el esperado.
El siguiente paso consiste en colocar la cebolla y el ajo picado en una sartén con aceite, agregar el pollo y freír todo hasta que la carne se encuentre bien cocida. Al retirar el pollo del fuego, rociaremos unas gotitas de vinagre por encima para darle un toque más especial a la preparación.
En un recipiente mezclaremos la cebada previamente hervida junto con el pollo, los guisantes, las nueces y el maíz. En una fuente aparte pondremos una base de lechugas variadas y le agregaremos las zanahorias peladas y rayadas. Por último, echaremos la mezcla de cebada y pollo y culminaremos nuestro platillo con rodajas de remolacha a los alrededores de la preparación.