Receta ensalada cesar con salsa casera

Comer rico no siempre significa tener que sumar desorbitantes calorías a tu dieta diaria. Se pueden salsa cesar casera articuloarmar platillos deliciosos optando por ingredientes ligeros y saludables, sin tener que sacrificar el buen sabor en pos de mantener nuestro peso ideal.
La ensalada cesar es una de las mejores opciones cuando se quiere comer algo fresco y con pocas calorías, incorporando todos los nutrientes necesarios para una alimentación saludable. ¡Continúa leyendo para conocer la receta de esta delicia!

Receta de ensalada cesar paso a paso

Remontándonos un poco a los orígenes de este plato, la ensalada césar fue elaborada por primera vez por un cocinero de apellido Santini, quien le puso ese nombre en honor al propietario del restaurant en el que trabajaba en ese momento. Esta ensalada es ideal para disfrutar con toda la familia y una muy buena alternativa para incorporar las verduras en la alimentación de los más chicos.

Ingredientes

  • Planta de lechuga
  • Pollo
  • Tostadas de pan
  • Yemas de huevo
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Ajo
  • Mostaza
  • Parmesano

Lo primero que se debe preparar para realizar una ensalada césar perfecta es la salsa. En una batidora colocaremos dos cucharadas de jugo de limón natural, las dos yemas de huevo, la mostaza, el ajo y el aceite de oliva. Algunas personas optan por colocarle también un par de anchoas para darle más sabor, aunque es opcional. Batiremos todos los ingredientes hasta que quede perfectamente homogénea y emulsionada y reservaremos el preparado en la nevera.
Hecha la salsa, trozaremos el pollo en cubos y lo cocinaremos con un poco de aceite para evitar que la carne se adhiera a la superficie de la sartén. Posteriormente lavaremos la lechuga y la cortaremos en trozos como más nos guste. Por último, colocaremos el pollo, la lechuga y las tostaditas de pan en un recipiente, rociaremos todo con la salsa y terminaremos con un toque de abundante queso parmesano por encima. ¡Voila! La ensalada cesar lista para servir.

Salsa light para ensalada cesar

Si los ingredientes de la salsa anteriormente mencionada para la clásica ensalada césar te parecen demasiado pesados, tenemos una alternativa aún más saludable para ti. Para lograr esto solo tenemos que modificar ligeramente algunos de los elementos que hemos utilizado en la receta mencionada previamente.
Para la salsa light para ensalada cesar vamos a utilizar:

  • Vinagre blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Mostaza dietética
  • Ajo

Para la preparación colocaremos en primer lugar cuatro cucharadas grandes del vinagre blanco, seguidas por tres cucharadas de agua y dos de aceite de oliva, todo dentro de un vaso para batidora. Hecho esto, añadiremos los demás ingredientes y batiremos hasta que nos quede una mezcla bien homogénea y con aspecto ligero. ¡Listo! Tenemos una salsa de ensalada cesar mucho más saludable, solo nos queda rociarla por encima de la preparación y finalizar con algo de parmesano para no corrernos del platillo original. Se trata de una alternativa ideal para quienes estén haciendo régimen para bajar de peso y quieran probar algo rico y sano.