Tatin de Pollo con sorbete de tomillo

Receta tatin de pollo

Para empezar la semana con el mejor sabor, desde pollos y pollo queremos acercaros una deliciosa receta elaborada con Pollo y verduras. Como ya sabéis , el pollo es nuestro producto preferido  por lo que en cada receta intentamos sacarle el máximo partido, ¿Listos para deleitaros con esta sugerente receta? ¡Empezamos!

Ingrediente y Preparación

Ingredientes

  • 4 aros de 7 cm de diámetro de masa de hojaldre.
  • 1L  de caldo vegetal.
  • 2  pechugas de pollo
  • 2  tomates
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1cebolla
  • 1berenjena
  • 1pimiento morrón
  • 4 yemas de huevo.
Para el sorbete de tomillo:
  • 1 L de Agua
  • 50 g de Azúcar
  • 2 Manojos de Flor de Tomillo.

 

Preparación

Para empezar cocemos en el horno los aros de hojaldre a una temperatura de 200 ºC intentando que no suban.

Asamos el pimiento, la berenjena, la cebolla y los ajos, lo pelamos todo y a continuación lo cortamos en tiras.

Cortamos las pechugas de pollo en tacos y las salpimentamos, una vez preparadas las salteamos en una sartén unos minutos sin dejar que se hagan del todo para así que al terminar de cocinarse en el horno no pierda todo su sabor.

En una placa de horno montamos la base del hojaldre, un poco de escalibada  y por encima los tacos de pollo. Cocemos en el horno durante  5 minutos 180 ºC.

Una vez tenemos el Tatín en el horno pasamos a elaborar el sorbete de tomillo, empezaremos llevando a ebullición el agua, colocar el tomillo a modo de infusión y añadirle el azúcar.

Montamos en un plato sopero. Encima colocamos la yema de huevo y el sorbete, se sirve con el caldo hirviendo.

Ya esta todo listo para compartir una deliciosa comida o cena ¡Qué aproveche!